BBC, geleneksel Türk lezzetlerinden biri olan aşureyi, efsanelere dayanan geçmişi ve temsil ettiği kültürel kodlarla 'dünyanın en eski tatlısı' olarak nitelendirdi.
İslam geleneklerine göre “Nuh’un Aşuresi” olarak da anılan tatlı, Hz. Nuh’un ve ailesinin tufandan kurtulmasının ardından ortaya çıktığına inanılıyor.
İçinde birden fazla bakliyat türünün olduğu tatlı, efsaneye göre gemide kalan yiyeceklerin birleştirilmesiyle ortaya çıktı.
Aşure kelimesi Arapçada ‘10’ anlamına geliyor. Muharrem ayının 10. gününe işaret eden aşure, Hicri takvimin ilk ayında evlerde pişirilerek eşe dosta dağıtılıyor.
Nohut ve fasulye gibi malzemelerin eklendiği tatlı özünde bereketi ve zenginliği temsil ediyor. Aşure’nin Türkiye dışında da birçok farklı versiyonu bulunuyor. Tamamen vegan olması ve besin değerinin yüksek olması birçok kültürde aşureyi ideal tatlı haline getiriyor.