Berk DEMİRPOLAT/BURSA.COM
Bursa.com’da, Çarşamba günlerinin vazgeçilmez programı, Seda Çapçı’nın sunumuyla “BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası”nda, Bursa Büyükşehir Belediyesi’ne ait, Beşevler Sosyal Tesisi’ni ve Beşevler Kafe-Restoran’ı işledik. Tesis sorumlusu Can Çalış, Beşevler Karafatma heykelinin hemen yanı başıdaki yemyeşil alanıyla büyüleyen parkı ve tabi ki sosyal tesisi anlattı. Beşevler Kafe-Restoran’ın aşçı şefi Mine Yıldız, lezzetiyle büyüleyen ‘saçaklı’yı işte böyle hazırladı.
SAÇAKLI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
-Sıvı yağ
-Jülyen doğranmış biftek ya da antrikot
-Soğan
-Sarımsak
-Kapya biber
-Çarliston biber
-Domates suyu
-Dömi Glas sos
-Patates kızartması
-Kaşar peynir
TARİFİ:
Tavamıza sıvı yağ koyuyoruz. Marine edilmiş etimizi tavaya koyuyoruz. Tava ısındıktan sonra diğer malzemeleri eklemeye başlıyoruz. Etlerimiz ısınmaya başladı, soğan ve sarımsağımızı tavamıza ekliyoruz. Hemen ardından, doğranmış biberlerimizi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Bu şekilde soteliyoruz. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca yarım kaşık tereyağı ekliyoruz. Biberler de renk değiştirmeye başlayınca domates sosumuzu ekledikten sonra dömi glas sosumuzu da katıp, karıştırıyoruz. Aroma vermek için tuz, karabiber, pul biber ve kekik karıştırıyoruz. Dileğe göre çok az su ilave edilebilir. Yemeğimiz az daha piştikten sonra hazır. Kızarmış patatesin üzerine büyük bir kaşık yardımıyla yemeğimizi ekliyoruz. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirimizi de yemeğimizin üzerine serpiştiriyoruz. Görsel amaçlı yanına çeri domatesi ve üzerine maydanoz eklenebilir. Afiyet olsun...
KARAFATMA MEYDANINDA, YEŞİL İLE İÇ İÇE, BÖLGE PARKI İÇİNDE BİR SOSYAL TESİS
Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin, BURFAŞ çatısı altında, Beşevler Bölge Parkı içerisinde hizmete sunduğu Beşevler Kafe-Restoran; geniş yeşil alanı, halı sahası teniz kortu basket sahaları, dünya mutfağı ve tabi ki birbirinden lezzetli yemekleri ile konuklarını bir araya getiriyor. Birbirinden usta şeflerin elinden, tam kıvamında yapılmış ve lezzetini aklınızdan silemeyeceğiniz yemekler, arkadaşlarınızla, sevdiklerinizle bir araya geldiğiniz sabah kahvaltılarında karnınızı tıka basa doyurabileceğiniz bol çeşitli kahvaltı tabakları, tatlılar ve dünya mutfağının önde gelenleri sizleri bekliyor. Tesis, 60 kişilik iç mekan alanı ile toplu gruplarda 150 kişiye kadar, 80 kişilik camekanlı bahçesi ile de toplam 250 kadar misafirine hizmet veriyor. Dünya mutfağıyla öne çıkan tesiste ayrıca halı saha, tenis kortu ve basket sahası hizmetleri de mevcut.