USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Ekonomi

Balıkesir’de üniversiteliler israfı önlemede öncü oldu

BURHANİYE İLÇESİNDE, BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ BURHANİYE UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ EĞİTİM UYGULAMA TESİSLERİNDE “SEN İSTEDİĞİN KADAR YE İSRAFI ÖNLE” SLOGANI İLE PANDEMİ DÖNEMİNDE BAŞLATILAN UYGULAMA İLGİ GÖRDÜ.

Balıkesir’de üniversiteliler israfı önlemede öncü oldu
18-07-2023 16:44
Google News

Burhaniye ilçesinde, Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Eğitim Uygulama Tesislerinde “Sen İstediğin Kadar Ye İsrafı Önle” sloganı ile pandemi döneminde başlatılan uygulama ilgi gördü. Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden öğrencilerin görev aldığı uygulama israfın önüne geçerken, uygulamayı konuklar da beğendi.


Burhaniye’de 144 odalı ve 320 yataklı Uygulamalı Bilimler Fakültesi Uygulama Oteli’nde yaklaşık 3 yıl önce başlatılan uygulama ile israfın önüne geçilirken, uygulama konuklar arasında da ilgi gördü. Yılda yaklaşık 30 bin konuk ağırlayan tesislerde yiyeceklerin başında görev alan öğrenciler, konuklara istedikleri yiyecekleri servis ediyor.


Uygulamanın sosyal medyada da ilgi gördüğünü anlatan Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban, sistem sayesinde israfın önüne geçmeyi hedeflediklerini söyledi. Uygulamanın yararlı olduğunu anlatan Dekan İlban, "Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Eğitim ve Uygulama tesisinde özellikle Türkiye’de son yıllarda öne çıkan her şey dahil ile birlikte ortaya çıkan israfı önleyebilmek adına pandemi döneminden itibaren bir sistem geliştirdik. Bu sistemde, misafirlerimizin istediği ve yiyebileceği miktarda ürünleri kendilerine vererek, israfın önüne geçmeyi amaçladık. Eğitim ve Uygulama Tesisi olduğumuz için bunu öğrencilerimizle birlikte gerçekleştiriyoruz. Bugün dünyada özellikle gıda üretimi ile ilgili yaşanan sorunlara bir nebze dikkat çekmekti temel amacımız. Misafirlerimiz geliyorlar. Gelen misafirlerimiz hangi ürünleri istiyorlarsa öğrencilerimiz misafirlerimize o ürünleri teker teker gösteriyor. Hem hijyenik koşullar sağlanıyor, hem de israf önlenmiş oluyor. Dolayısıyla bu uygulama ile Türkiye’de, özellikle Eğitim ve Uygulama Tesisimiz son dönemlerde sosyal medyada önemli düzeyde methiyeler aldı. Biz de bu noktada bunu sürdürebilmek adına çalışmalarımıza devam ediyoruz" ifadelerini kullandı.


Mutfakta görev alan Hasan Kaan Boğoçlu, "Uygulama Oteli içerisinde hizmet ederken, israfı önleme konusunda dekanımızın söylediği gibi elimizden geleni fazlasıyla yapıyoruz. Burada bir yaz boyunca çalışmak ve stajımızı da yapmaktan mutluyuz. Çalışma şartlarımız gayet güzel rahat" dedi.


Misafirlerden Seçkin Temur ise, "Burada bildiğimiz standart açık büfe uygulamasının yerine farklı bir sistem var. Bu sistem sayesinde israfın önüne geçilmiş oluyor. Daha kontrollü bir şekilde tüketim sağlanıyor. Ayrıca, bu bizim Türk kültürümüze de çok uygun. Ortadan herkesin aldığı bir sistem yerine, veren ile alan arasında bir etkileşim mevcut. Hizmet kültürüne de uygun" diye konuştu.


Süleyman Atakan da, "Otelde karşılaştığımız bu açık büfe uygulamasını gayet başarılı buldum. Çünkü oda sayısı ve kişi sayısına göre yemek yapılıyor. Kahvaltı hazırlanıyor ve böylelikle artık yemek ya da dökülecek yemek en aza indiriliyor. Bu da israfın önüne geçilmesini sağlıyor. Biz bu uygulamayı başarılı bulduk. Umarım, başka oteller de bu uygulamaya geçiş yaparlar" dedi.

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV ARAMA
Bursa Gazete Manşetleri
PUAN DURUMU TÜMÜ