Kestane ÅŸekeri ile Bursa’yı dünyaya tanıtmaya kararlı olan Kardelen Kestane Åžekeri, yaptığı yurt içi ve yurt dışı yatırımlarıyla dikkatleri üzerine çekiyor. 2018 yılındaki kestane ÅŸekeri için alımların gerçekleÅŸtirildiÄŸi bugünlerde, fiyatların yüksek olması ÅŸekerlemecileri kara kara düÅŸündürmeye baÅŸladı.
Kardelen Kestane Åžekeri Kalite Kontrol ve Ar-Ge Yöneticisi Ebru Aygün, “Kestane soyum sezonu devam ediyor. Kısım kısım kestanelerimiz geliyor. Bu yıl önceki yıllara nazaran kestane fiyatların yüksek olması sebebiyle alımlarımız düÅŸtü. Bu yıl kestanenin altın yılı olması kestane üreticisine çok kazandırıyor. Kestane ÅŸekerlemecileri ise zor durumda kaldı. GeçtiÄŸimiz yıl kestanenin yıllık 500 ton kadar iken, fiyatların yüksek olması sebebiyle 300 tona kadar indirdik. Bursa genelinde ise bu yıl 6 bin ton kadar alım yapılacakken, 3 bin tona kadar düÅŸüÅŸ yaÅŸanacağını düÅŸünüyoruz. Daha önce 8 liraya alınan kestane bu sene 15 ile 20 lira arasında deÄŸiÅŸiyor. Åžu anda Gal arısı ile yapılan mücadele ve kestane ihracatının artması fiyatlarda yükselmeye sebep oldu” diye konuÅŸtu.
Firmaya gelen kestanelerin ham madde kabulde belirli tahliller yapıldıktan sonra soyum bölümüne alındığını belirten Aygün, “Bu alanda sezonda yaklaşık 30 personel istihdam ediliyor. Bunun toplanması, fabrikaya gelmesi, iÅŸlenmesi gerçekten meÅŸakkatli. Öncelikle kestanenin ham madde olarak ÅŸekere uygun olan formunu kullanmak durumundayız. Çünkü her kestane ÅŸekere uygun olmuyor. Bunun yanı sıra lezzetinin ağızda hissedilmesi istenilen kriterlerden en baÅŸta gelenidir. Kardelen olarak sade kestane ÅŸekerinin yanı sıra, çikolatalı, haÅŸlama, portakallı, fıstıklı, ÅŸuruplu ve kestane ezmesi gibi 60 çeÅŸit ürün yelpazemiz var. Yurt dışında da markamızı ön plana çıkarmayı baÅŸardık” dedi.
Ä°HA
