Kamunun ve belediyenin hizmet ve projelerinde devamlılık çok önemlidir...
Bir önceki belediye yönetimi tarafından başlatılan pek çok projenin bir sonraki dönem kadük olduğuna defalarca şahit olduk...
Bunlar arasında yakın dönemde başı çeken rahmetli Hikmet Şahin’in Büyükşehir Belediye Başkanı olduğu dönemde başlatılan İpekyolu Film Festivali’dir...
Devam ettirilseydi şimdiye kadar çok yol alınmış olacaktı ve Festival Türkiye çapında ses getiren bir etkinlik olarak kurumsallaşacaktı...
İlki 2006, sonuncusu ise 2009 yılında düzenlenen İpek Yolu Film Festivali kaldırılmamış olsaydı, bu yıl 19, Düzenlenecekti...
Ancak, Şahin’den sonra “Yüksek maliyetli, israf” olduğu gerekçesiyle iptal edildi. Öncesinde verilen emekler boşa, harcanan paralar da çöpe gitmiş oldu...
Oysa... Atatürk Stadyumu dururken Acemler’e yapılan stadyum, başka kentlerde Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından yapılırken, Bursa’da ise İsraf gerekçesiyle İpekyolu Film Festivali’ni kaldıran Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin bütçesiyle yapıldı.
Şehrin alacağı pek çok hizmet o stadyuma kurban edildi... Hala da tam olarak bitmiş değil...
O stadyum Bursaspor’a da uğur getirmedi zaten. O beğenilmeyen Atatürk Stadyumu’nda Şampiyon olan takım düşe düşe üçüncü lige kadar düştü...
Velhasıl...
Festival gibi şehre katma değer sağlayan etkinliklerin sürdürülebilir olması, değişen yönetimlerce de sahiplenilmesi çok önemli...
Örneğin... Bursa Festivali 1962 yılından beri düzenleniyor. Göreve gelen tüm belediye başkanları sahiplendi. Akamete uğramadan günümüze dek sürdü.
Gastronomi Festivali de 3 yıl önce dönemin Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş tarafından başlatıldı... Firmaların katılımda çekimser kalması üzerine Aktaş “Önümüzdeki yıllarda festivalde yer almak için sıraya girecekler” demişti...
Öyle de oldu...
3. BURSA ULUSLARARASI GASTRONOMİ FESTİVALİ
30 Mart 2024 tarihinde Bursa Büyükşehir Belediye yönetimi el değiştirdi. Mustafa Bozbey Büyükşehir Belediye Başkanı seçildi... Bozbey Bursa Gastronomi Festivali’ne sahip çıktı ve festivali bir üst boyuta taşıyarak kurumsallaşma / kalıcılaşma yolculuğunu sürdürdü...
Ve dolu dolu bir festival programı oluşturuldu...
İşte 3. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali Bursa’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlendi...
Merinos Parkı’nda düzenlenen Festival’de Bursa’nın duayen sanatçıları Müzeyyen Senar ve Zeki Müren’in isimlerinin verildiği çarşı alanlarında ziyaretçiler farklı lezzetleri tatma imkanı buldu.
Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda kadın dernekleri ve kooperatifleri kendi ürettikleri ürünleri sergiledi.
3 günde 500 bin kişinin ziyaret ettiği Festival’de 7 farklı ülkeden 8 yabancı şehir katılım sağladı ve iki yabancı konuk şef festivalde yer aldı.
‘Bursa Lezzetleri ve Gastronomi Müzesi’ ile katılımcılar görsel şölen yaşarken, festival yarışmalardan konserlere, dinletilerden eğitimlere, söyleşilerden panellere kadar 54 farklı etkinliğe ev sahipliği yaptı...Şehri bütünleyen, kapsayan bir festivaldi...
KENTİN COĞRAFİ İŞARET TARİHÇESİ
3. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali Bursa’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlendi... Coğrafi işaret demişken...
Bugün hafıza tazeleme günü olsun... Şu anda şehirde herkes coğrafi işarete sahip çıkıyor... Gastronomi festivalinin bile odağında yer alıyor...
Oysa bundan topu topu 11 yıl önce şehirde coğrafi işaret diye bir şey bilinmiyordu bile...
2013 yılında Bursa Valiliği AB ve Dış İlişkiler Koordinasyon Merkezi Sorumlusu Filiz Çilingir başkanlığında Proje Koordinatörü Dr. Arzu Erdi ile İpek Hacer Topuz ve Erhan Sevimli'den oluşan ekip Coğrafi İşaretler’in önemini, diğer illerin bu alandaki çalışmalarını, Bursa’da coğrafi işaret alabilecek ürünleri kapsayan "Menşei Bursa" isimli proje yazmış ve valilik onayını almıştı... Birimden sorumlu olan dönemin Vali Yardımcısı, şimdinin başarılı Bingöl Valisi Ahmet Hamdi Usta da projeyi destekliyordu.
(Filliz Çilingir daha sonra Yıldırım Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürlüğü, Sosyal Destek Hizmetleri Müdürlüğü görevlerinde bulundu ve geçtiğimiz Mart ayında emekli oldu. Çilingir, Yıldırım Belediyesi'nde de pek çok projeyi hayata geçirdi. Döneminde Yıldırım kadın kooperatifleri, kadın çalışmaları açısından Bursa'nın lider ilçesi oldu. Böyle yazdığım için bana çok kızacak. Zira yıllardır Yıldırım'ın kadın projelerini yazarken adının geçmesine hiç izin vermemiş, 'Başkan'ı yaz, onlar onaylamasa,sahip çıkmasa, desteklemese bu işler olmazdı' demiştir...)
Coğrafi işareet dönecek olursak...
Projeye Valilik de sahiplenince, Filiz Çilingir ve ekibi STK gönüllüsü gibi çalışmış, 17 ilçeye bizzat giderek kaymakamlıklara, esnaf odalarına, ziraat odalarına, ticaret ve sanayi odalarına coğrafi işaret ile ilgili brifing vermiş ve kent genelinde bir farkındalık oluşturmuşlardı...
Hatta Bursa Valiliği öncülüğünde BTSO; BESOB ve çeşitli STK'ların katkılarıyla 2013 yılında Bursa GastroFest adlı Gastronomi Günleri bile düzenlemişti...
İlçeler ve merkezde coğrafi işarete dair bilgilenme ve farkındalık oluşmaya başlamıştı...
Oysa, başka şehirlerde coğrafi işaret girişimleri Valiliklerce değil belediyeler ve esnaf, sanayi ve ziraat odaları aracılığıyla gerçekleşiyordu...
GELİNEN NOKTADA BURSA MARMARA’DA COĞRAFİ İŞARET BİRİNCİSİ
Geçen sene 19 Haziran 2023 tarihinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada Bursa’nın sahip olduğu coğrafi işaret sayısı ile Marmara Bölgesi’nde ilk sırada olduğu yer alıyordu...
Kentin bu başarısı 2013 tarihinde coğrafi işaret için yola çıkan, devlet memuru olmalarına karşın bir STK gönüllüsü gibi projeye sahiplenen, tanıtım için canlarını dişine takan bir kamu bürokratı ekibin çabasının meyveleri, attıkları temelin sonucudur aslında...
Bursa’daki son coğrafi işaret çalışkan, üretken, proje fabrikatörü Mahinur Makar’ın başkanlık yaptığı Zeyniler Çalıkuşu Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ürünü olan Zeyniler Hınkalı’na verildi...
Öte yandan geçen sene 29 olan Bursa’nın coğrafi işaretleri 34’e ulaştı bile... Haziran 2024 itibariyle coğrafi işaretli ürünler şöyle:
Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri;
1. Bursa bıçağı
2. Bursa cantığı
3. Bursa cevizli lokum
4. Bursa döner kebabı
5. Bursa havlusu
6. Bursa kestane şekeri
7. Bursa kestanesi
8. Bursa pideli köfte
9. Bursa Santa Maria armudu
10. Bursa siyah inciri
11. Bursa süt helvası
12. Bursa tahinli pide
13. Bursa üzüm şırası
14. Bursa ipeği/Bursa ipek ipliği
15. Bursa şeftalisi
16. Gemlik atı
17. Gemlik zeytini
18. Gürsu deveci armudu
19. Hasanağa enginarı
20. Karacabey soğanı
21. Keles kirazı
22. Kemalpaşa tatlısı / Mustafakemalpaşa peynir tatlısı
23. Müşküle iğne oyası
24. Orhangazi gedelek turşusu
25. Yenişehir biberi
26. Zeyniler hınkalı
27. İnegöl cerrah kuru fasulyesi
28. İnegöl köfte
29. İnegöl sütlü kadayıf
30. İnegöl çıbrıkası
31. İznik Derbent dokuması
32. İznik müşküle üzümü
33. İznik çinisi
